Petto di Pollo con Salsa di Albicocche

 

INGREDIENTI

• 350g di petto di pollo
• ½ scalogno
• 3 o 4 fette di radice di zenzero
• ½ spicchio d’aglio
• 1 ½ cucchiai di olio di sesamo
• 3 cucchiai di salsa di soia
• ¼ cucchiaio di Sambal Oelek
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 2 cipollotti
• 2 cucchiai di confettura di albicocche
• 1 o due cucchiai di olio per friggere

PROCEDIMENTO

• Tagliare il petto di pollo in grossi pezzi. Sbucciare lo zenzero, lo scalogno e l’aglio, quindi tritarli finemente. Mescolare la metà dello zenzero con l’aglio, l’olio di sesamo e ½ cucchiaio di salsa di soia